工业烤箱在使用时的清洁和维护是非常重要的，以下是一些关键的步骤和建议：
1、日常清洁：
每日使用后，应清理烤箱的表面和内腔的灰尘、油污和食物残渣。使用湿布或专用清洁剂擦拭烤箱的外壳和门，确保无油渍和脏污。
定期取出烤盘、烤架等部件，使用清洁剂和刷子彻底清洗，确保无油渍和食物残留。对于顽固污渍，可以使用专用清洁剂进行处理。
清洗烤箱的内壁和顶部时，同样使用湿布或刷子蘸取清洁剂，确保无油污和食物残留。
清洗烤箱底部时，应特别注意不要将清洁剂溅到加热元件上，以免造成损坏。
清洗完毕后，用干净的湿布或纸巾擦拭干净，确保无残留清洁剂。
2、通风口和密封条的清洁：
使用刷子或吸尘器清理烤箱的通风口，确保通风畅通，避免影响烤箱的散热效果。
清洁烤箱门密封条时，可以使用湿布或刷子蘸取清洁剂，确保无油渍和脏污，以确保烤箱的密封性能。
3、定期检查和维护：
定期检查烤箱的电线和电缆是否破损或老化，及时更换。同时，检查电源插头和插座是否紧固，避免接触不良引起的故障。
定期检查烤箱的加热器、风扇、传感器和控制面板等部件是否正常工作。如有异常，及时修复或更换。
定期校准传感器，确保设备的温度和湿度控制精度。
检查控制面板的按键和显示是否正常，如有异常及时处理。
4、更换易耗品：
定期更换烤箱的烤盘、烤网等易耗品，确保设备的正常运行。
定期更换密封件和润滑油，确保设备的密封性和润滑性。
5、设备保养：
定期对设备进行月保养，包括检查延时器、温控器的准确性，以及通风口是否堵塞等。
在突然停电的情况下，先关闭加热开关，防止再次来电时设备自动启动。
定期检查电流表的电流是否正常，如有异常及时处理。
6、安全注意事项：
在清洁和维护过程中，务必确保烤箱已完全冷却并断开电源，以避免触电或烫伤等安全事故。
使用合适的工具和清洁剂，避免使用对烤箱造成损害的化学物品。
在进行任何维修或更换部件之前，先阅读并遵循产品说明书中的安全指南和维修步骤。
